2.
В палитре слоёв выделите слой с текстом, и щелкните на панели вверху по кнопке с буквой Т и дугой под ней. Установите следующие значения

3.
Скопируйте слой и поверните копию на 180 градусов Edit - transform - Rotate 180. Переместите копию так, чтобы она располагалась под оригиналом

4.
Создайте новый слой. Выделите область с текстом инструментом Elleptical Marquee Tool.
Затем выбеоите Edit - Stroke - установите значение 5px, а цвет - черный.

5.
Повторите действие, на это раз окружность сделайте поменьше

6.
На новом слое (Shift+Ctrl+N) напишите нужный текст
или использовав инструмент форм (Custom Shape Tool) сделайте какое-нибудь изображение для центра печати.

7.
Создайте новый слой поверх остальных.
Выберите Filter - Render - Clouds, а затем Filter - Noise - Add Noise

8.
Поставьте режим наложение этого слоя на Screen

При желании разверните печеть как вам угодно, используя свободную трансформацию Ctrl+T